1.服务简介：上海市食品研究所科研开发部成立至今40多年，现有多名高级以上职称技术研发带头人，10余项授权发明专利，在饮料、烘焙食品、肉制品、方便食品等方面有着较丰富的研发经验，具备各类加工、浓缩、干燥、包装等实验室研发设备及实验室，并配备杀菌强度热评估仪器、水分活度仪、质谱仪等产品质量测试设备，在为客户开发新产品的同时注意提升产品保质期的质量稳定性。

2.服务内容：

（1）协助企业研发新产品（配方研制及小样制作）技术服务；

（2）新产品工艺及生产线设计、协助试生产技术服务；

 
（3） 解决现有产品货架期（微生物控制、产品抗老化，保鲜等）技术服务；

（4）与产品相关保质期模拟或加速测试及合理化建议技术服务 。

3.适用范围：中小食品企业

4.服务流程：

（1）由项目工程师接待客户、处理来电和咨询，重大客户可由部门负责人接待；

（2）部门负责人和相关项目工程师对客户的需求进行技术和经济上的评估，确定是否承接以及服务报价，制定课题负责人；

（3）课题负责人负责与客户的具体接触，草拟技术开发或服务合同，开展相关的技术试验、确定技术方案、实施技术方案。

（4）课题完成后根据项目选择性地对客户进行回访、了解项目进展及对服务的评价等。

5.收费方式：根据项目的技术难度、工作量等因素提出报价，并与客户签订技术开发或服务合同，一次性总付或按进度支付，开具6%技术服务类发票。